"Die Köpfe sind die Zukunft", betonte der Vizedirektor bei der Einführung. Diese Worte spiegeln die Philosophie des Parks wider, der darauf abzielt, Talente zu fördern und Innovation zu unterstützen.
Eine bemerkenswerte Eigenschaft des NOI Tech Parks ist die Dreisprachigkeit seiner Präsentationen. In einer beeindruckenden Demonstration der Stärke unserer Kultur wurden Einführungen abwechselnd auf Deutsch, Italienisch und Englisch präsentiert, um die Vielfalt zu unterstützen und zu bewahren.
Ein besonderer Pluspunkt für die Besucher war die kostenlose Verteilung von Gipfeln, die den Tag noch angenehmer gestaltete. Während des Besuchs hatten die Schülerinnen und Schüler die Möglichkeit, Einblicke in verschiedene Labore zu erhalten.
Ein Labor ist auf die Analyse von landwirtschaftlichen Produkten und Lebensmitteln spezialisiert. Auf dem Feld werden Proben von Obst, Gemüse und anderen Pflanzen gesammelt, um deren Zusammensetzung und Qualität zu analysieren. Sie untersuchen nicht nur Vitamine und Zucker, sondern auch die Verbindungen, die den Früchten ihre vielfältigen Farben und ihre Form verleihen. Selbst potenzielle Abfallprodukte werden analysiert, um sicherzustellen, dass nichts verschwendet wird. Diese Analysen dienen als Grundlage für die Entwicklung neuer Produkte, wie beispielsweise gesunder Kekse aus überschüssigen Zutaten.
Ein weiterer wichtiger Bereich der Lebensmittelwirtschaft ist die Mikrobiologie, insbesondere im Hinblick auf die Fermentation. Im Labor "Mikro4food" werden Mikroorganismen isoliert und charakterisiert, um die Funktionalität von Produkten zu verbessern. Durch die Untersuchung der Mikroorganismen in einem Produkt können sie die besten für die Fermentation auswählen und sogar deren DNA analysieren, um ihre Identität genau zu bestimmen und Kontamination zu vermeiden.
Eine faszinierende Start-up-Initiative, "Solos Aquaponic", präsentiert eine innovative Lösung für nachhaltige Landwirtschaft, die Ressourcen effizient nutzt und den lokalen Anbau fördert. Ihr System kombiniert Aquakultur und Hydroponik, um Gemüse das ganze Jahr über ohne Bodennutzung anzubauen. Es ermöglicht einen geschlossenen Kreislauf, der den Wasser- und Flächenverbrauch reduziert.
Durch diese Fortschritte in der Lebensmittelwissenschaft und -technologie wird nicht nur die Qualität und Sicherheit unserer Lebensmittel verbessert, sondern auch ein wichtiger Beitrag zur Nachhaltigkeit und Effizienz der Lebensmittelproduktion geleistet. Es ist klar, dass die Zusammenarbeit zwischen Wissenschaftlern, Unternehmen und Landwirten entscheidend ist, um eine bessere Zukunft für unsere Ernährungssysteme zu schaffen.
